Receta de Plátanos Machos Rellenos de Queso Crema
¡Hola! Soy el Chef Roger, y hoy les traigo una receta que seguramente disfrutarán: Plátanos Machos Rellenos de Queso Crema. Esta deliciosa combinación de sabores entre lo dulce del plátano, el toque salado del queso crema y la suavidad de la canela y el azúcar es una verdadera explosión de sabores. Inspirada en platillos tradicionales de Sudamérica, esta receta es fácil de preparar y perfecta para un antojo especial o para sorprender a la familia. ¡Acompáñenme a descubrir cómo preparar este manjar!
Ingredientes:
- 2 plátanos machos maduros (si están verdes, cocerlos por 10 minutos para suavizarlos y reducir el almidón)
- 2 cucharadas de harina (ajusta según la consistencia de la mezcla)
- Queso crema, en pequeñas bolitas para el relleno
- Aceite para freír
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Instrucciones:
Preparación de los Plátanos: Pela los plátanos maduros y aplástalos suavemente con un tenedor. No los aplastes demasiado para evitar que se forme una pasta muy viscosa. El plátano debe quedar ligeramente aplastado, solo lo suficiente para trabajar la mezcla.
Incorporación de la Harina: Agrega dos cucharadas de harina a los plátanos aplastados para darle cuerpo a la mezcla. Si la mezcla queda demasiado suave, puedes añadir un poco más de harina hasta obtener una consistencia manejable.
Formación de las Bolas de Plátano y Queso: Forma pequeñas bolitas de queso crema y resérvalas. Luego, toma una porción de la mezcla de plátano y haz una bola. Coloca una bolita de queso crema en el centro de la mezcla de plátano y envuélvela completamente, formando un molote. Si es necesario, agrega un poco más de harina a la mezcla de plátano para facilitar el formado de las bolas.
Enharinado de los Molotes: Enharina ligeramente cada molote para evitar que se pegue al sartén y ayudar a que conserve su forma al freír. Esta capa fina de harina también ayudará a dorarlos uniformemente.
Freír los Molotes: Calienta suficiente aceite en un sartén a temperatura media-alta. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe los molotes de plátano hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Al retirarlos del aceite, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Cubrir con Azúcar y Canela: En un tazón aparte, mezcla azúcar y canela en polvo. Cuando los molotes estén tibios, pásalos por esta mezcla para cubrirlos de forma uniforme.
Servir y Disfrutar: Sirve y disfruta tus plátanos machos rellenos de queso crema. Puedes acompañarlos con cajeta, leche condensada o crema para un toque adicional de sabor.