Menú Económico Semanal Economico

 

Menú Económico Semanal: Comidas Fáciles, Deliciosas y Económicas

Introducción

Bienvenidos a otro menú económico semanal con recetas rápidas, fáciles de preparar y muy deliciosas. Este menú es perfecto para quienes buscan opciones de bajo costo, llenadoras y que sean una excelente fuente de nutrientes. A continuación, encontrarás recetas con ingredientes accesibles y opciones de proteínas variadas para que puedas personalizar cada platillo a tu gusto.

1. Pasta con Salchichas en Crema

Ingredientes:

• 200 g de pasta (de tu preferencia, como tornillos)
• 1 paquete de salchichas (cortadas en rodajas)
• 1 diente de ajo (picado)
• 1/2 cebolla (picada)
• 1 jitomate (opcional)
• 1/2 taza de crema
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

1. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. En un sartén, fríe las salchichas hasta que se doren y retíralas.
3. En el mismo sartén, agrega la mantequilla, ajo, cebolla y jitomate (si deseas), y sofríe por unos minutos.
4. Incorpora la crema y sazona con sal y pimienta. Agrega la pasta y las salchichas, y mezcla bien.
5. Sirve caliente, acompañado de una ensalada verde.

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2. Tortitas de Coliflor en Salsa Verde

Ingredientes:

• 1/2 coliflor (cocida y desmenuzada)
• 2-3 huevos
• Queso panela (opcional, en cubos)
• 1/2 kg de tomate verde
• 2 chiles verdes
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• Cilantro y sal al gusto

Preparación:

1. Cocina la coliflor y desmenúzala.
2. Mezcla la coliflor con los huevos, sal y, si prefieres, queso panela. Forma tortitas y fríelas hasta que estén doradas.
3. Para la salsa, hierve los tomates y chiles. Licúa con ajo, cebolla, cilantro y sal, y sofríe la mezcla en una olla.
4. Agrega las tortitas a la salsa, deja cocinar unos minutos y sirve caliente.

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3. Caldo de Espinazo de Cerdo

Ingredientes:

• 750 g de espinazo de cerdo
• 2 calabacitas (en cubos)
• 3 zanahorias (en rodajas)
• 2 papas (en cubos)
• 1 elote (en rodajas)
• 2 chiles guajillo y 2 chiles ancho
• 1 jitomate
• 1/2 cebolla y 1 diente de ajo
• Sal y especias (pimienta, clavo, comino) al gusto

Preparación:

1. Cocina el espinazo y el elote en agua con sal durante unos 40 minutos.
2. Remoja los chiles y licúa con jitomate, ajo, cebolla y especias. Cuela y agrega esta mezcla al caldo.
3. Añade las verduras y cocina hasta que estén suaves. Sirve caliente con limón y cebolla picada.

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4. Rajas con Elote y Queso

Ingredientes:

• 1 kg de chile poblano (asado, pelado y en tiras)
• 1 lata de granos de elote
• 1/2 cebolla (en rodajas)
• 1/2 taza de crema
• Queso panela (opcional)
• Sal, pimienta y mantequilla al gusto

Preparación:

1. En un sartén con mantequilla, sofríe la cebolla y el elote.
2. Agrega la crema, sal y pimienta, y cocina a fuego bajo.
3. Añade las rajas de poblano y, si deseas, queso panela. Cocina unos minutos y sirve caliente.

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5. Dobladitas de Papa

Ingredientes:

• 1.5 kg de papas (cocidas y peladas)
• Tortillas de maíz
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
• Toppings: lechuga, queso rallado, crema y salsa al gusto

Preparación:

1. Cocina las papas con sal, pela y aplasta hasta hacer un puré. Sazona con sal y pimienta.
2. Coloca un poco de puré de papa en cada tortilla y dóblala.
3. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
4. Sirve con lechuga, crema, queso y salsa.

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Conclusión

Estas recetas no solo son económicas, sino también llenadoras y rápidas de hacer. Con ingredientes accesibles y variaciones en proteínas, puedes personalizarlas según tu preferencia. ¡Anímate a probar estas recetas y cuéntame cuál fue tu favorita!