Menu semanal economico

Menu semanal economico

En este video te traigo un menú semanal económico, lleno de recetas fáciles, rendidoras y saludables. Estas recetas son perfectas para aprovechar ingredientes básicos y accesibles, sin sacrificar sabor. A continuación, te detallo las recetas que preparamos en este video.

Tortitas de Atún con Amaranto

Preparamos unas deliciosas tortitas de atún combinadas con amaranto, huevo y verduras. Son fáciles de hacer, muy nutritivas y perfectas para acompañar con una ensalada ligera.

Receta de Tortitas de Atún con Amaranto

Ingredientes:

• 1 lata grande de atún (o 2 latas chicas)
• 2 huevos
• 1 trozo de cebolla
• 1 ramita de apio
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 taza de amaranto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite (para freír)

Preparación:

1. Desmenuzar el atún y mezclar con los huevos, sal, pimienta y mostaza.
2. Picar finamente el apio, zanahoria y cebolla, e integrarlos a la mezcla.
3. Agregar el amaranto y mezclar bien.
4. Formar las tortitas con las manos y cocinarlas en un sartén con un poco de aceite, dorándolas por ambos lados.
5. Servir con una ensalada sencilla de tu preferencia.

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Guisado de Pollo con Nopales y Frijoles

Este guisado combina pollo, nopales y frijoles en una preparación deliciosa, nutritiva y muy completa. Puedes agregar un toque de picante para darle más sabor.

Receta de Guisado de Pollo con Nopales y Frijoles

Ingredientes:

• 1/2 pechuga de pollo
• 4 nopales
• 2 jitomates
• 1 trozo de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de frijoles cocidos (con caldo)
• Cilantro al gusto
• Sal y aceite al gusto

Preparación:

1. Cortar los nopales en cuadritos y dorarlos en un sartén con sal hasta que queden sin baba. Reservar.
2. Sofreír el ajo y la cebolla en aceite, luego agregar el pollo picado en cuadritos y dorar.
3. Agregar el jitomate picado y cocinar por 5 minutos.
4. Añadir los frijoles cocidos y ajustar la cantidad de caldo según la consistencia deseada.
5. Integrar los nopales y el cilantro picado, cocinar unos minutos más y servir.

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Guiso de Moronga con Papas y Col

La moronga (o morcilla) es un ingrediente versátil que se combina con papas y col en este guisado sabroso y rendidor.

Receta de Guiso de Moronga con Papas y Col

Ingredientes:

• 1 kg de moronga (morcilla)
• 1/2 kg de papas
• 1 trozo de col
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 4 jitomates
• Sal y aceite al gusto

Preparación:

1. Freír la moronga en un sartén hasta que esté bien dorada. Reservar.
2. Sofreír el ajo y la cebolla, luego agregar los jitomates picados y las papas en cuadritos.
3. Cocinar por unos 20 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario.
4. Cuando las papas estén cocidas, agregar la col en tiritas y cocinar por 5 minutos más.
5. Al final, agregar la moronga picada y mezclar bien antes de servir.

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Chicharrón Prensado con Verdolagas y Habas

Este platillo combina el chicharrón prensado con verduras como verdolagas y habas, en una salsa verde que lo hace irresistible.

Receta de Chicharrón Prensado con Verdolagas y Habas

Ingredientes:

• 1 kg de verdolagas
• 1 kg de habas
• 1/2 kg de chicharrón prensado
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de cebolla
• 2 chiles verdes
• Cilantro al gusto
• 6 tomates verdes
• Sal y agua al gusto

Preparación:

1. Cocer las habas en agua con sal por 30 minutos hasta que estén suaves.
2. Cocer los tomates, chiles, ajo y cebolla durante 10 minutos. Luego licuar junto con cilantro y un poco de agua.
3. Freír el chicharrón en una olla caliente, luego agregar la salsa verde y cocinar por 10 minutos.
4. Añadir las habas y las verdolagas, tapar y cocinar a fuego bajo por 10-15 minutos.
5. Ajustar el sazón antes de servir.

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Guiso de Pollo en Adobo con Elotes y Ejotes

Este guisado combina pollo en adobo con elotes y ejotes, en una preparación llena de sabor. El adobo se hace con una mezcla de chiles y especias que le da un toque único.

Receta de Guiso de Pollo en Adobo con Elotes y Ejotes

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo (o pierna y muslo)
• 2 elotes
• 200 g de ejotes
• 4 chiles guajillo
• 2 chiles anchos
• 2 jitomates
• 1 trozo de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 trocito de canela
• 2 hojas de laurel
• Comino, orégano y sal al gusto

Preparación:

1. Remojar los chiles en agua caliente por 30 minutos.
2. Sofreír el ajo y la cebolla, luego agregar los chiles remojados y el jitomate. Cocinar por 10 minutos.
3. Licuar todo junto con las especias y un poco de agua para formar el adobo.
4. Cocer los elotes y ejotes por separado, luego reservar.
5. Sofreír el pollo en un sartén hasta dorarlo, luego agregar el adobo y las verduras cocidas. Cocinar todo junto por 10-15 minutos.
6. Ajustar el sazón y servir.