Arroz Verde al Estilo Chef Roger
Introducción
Hoy te traigo una receta deliciosa: Arroz Verde al Estilo Michoacano, ideal para acompañar cualquier platillo. El toque especial de esta receta es el color verde que le damos al arroz, utilizando ingredientes como el chile poblano, espinaca y perejil. Es una opción perfecta para quienes buscan algo diferente y lleno de sabor. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes
- 1 taza de arroz (medida con una taza normal)
- 2 tazas de caldo de pollo (o agua si no tienes caldo)
- 1 chile poblano
- Un puñado de espinacas
- Unas ramas de perejil
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de grano de elote
- 1 zanahoria picada en cubos pequeños
- Aceite (para freír)
- Sal y consomé de pollo en polvo (al gusto)
- Unas gotas de jugo de limón (truco para que no se pegue el arroz)
Preparación
Preparar el arroz:
- Remoja el arroz en agua tibia por 5 minutos. Después de este tiempo, enjuágalo bien hasta que el agua salga clara. Deja que el arroz se escurra mientras preparas los demás ingredientes.
Cocer las verduras:
- En una cacerola, cuece los granos de elote (si son frescos) y la zanahoria con un poco de agua y sal. Si usas elote de lata, no es necesario cocerlo. Reserva las verduras para más adelante.
Preparar la mezcla verde:
- En una licuadora, agrega el chile poblano (sin semillas), el perejil y las espinacas. Añade también un poco de caldo de pollo o agua y licúa hasta obtener una mezcla verde. Puedes agregar más chile si prefieres un sabor más intenso.
Sofreír el arroz:
- En una olla o sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
- Añade el arroz y fríelo, moviéndolo constantemente para que se dore de manera uniforme. Evita que la cebolla tome demasiado color.
Agregar la mezcla verde:
- Una vez que el arroz esté ligeramente dorado, añade la mezcla verde que licuaste. Cocina unos minutos más para que se integren los sabores.
Añadir el caldo:
- Agrega las 2 tazas de caldo de pollo (o agua) al arroz. Ajusta el sazón con sal y consomé de pollo en polvo al gusto.
- Agrega unas gotas de jugo de limón para evitar que el arroz se pegue mientras se cocina.
Cocinar el arroz:
- Deja que el arroz hierva a fuego alto. Una vez que comience a hervir, baja el fuego a medio y deja que se cocine hasta que el agua se absorba.
- Cuando el arroz esté casi seco, agrega las verduras cocidas (elote y zanahoria). Tapa la olla y baja el fuego al mínimo. Cocina por 10 minutos más.
Reposar y servir:
- Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante 10 minutos adicionales. Después, destapa y despega el arroz con un tenedor, mezclándolo con las verduras.
- Sirve el arroz caliente. Notarás que tiene un color verde vibrante y un delicioso aroma, perfecto para acompañar cualquier comida.
Consejos
- Usa una flama ancha para distribuir el calor de manera uniforme y evitar que el arroz se queme.
- Si prefieres un arroz con más sabor a chile poblano, puedes agregar más chiles a la mezcla verde.
- Utiliza el caldo donde cociste las verduras para darle más sabor al arroz.
Conclusión
Este Arroz Verde al Estilo Chef Roger es una excelente opción para darle un toque de color y sabor a tus comidas. Es fácil de hacer y puedes ajustar los ingredientes según el gusto de tu familia. ¡Pruébalo y sorprende a todos con esta receta deliciosa!